De la tierra...

Hace ya un tiempo que no escribía ninguna entrada.Hoy, improvisando algo para hacer la cena con rapidez, he preparado estos

                    Nuggets vegetarianos al curry

que he descubierto en el blog de La cocina alternativa

Ingredientes:

            - Tofu

            - Cebolla cortada pequeña

            - Carlota

            - sal, pimienta y curry

            - 1 huevo para rebozar

            - Un poco de pan rallado

            - Copos de maíz de desayuno

 Elaboración:

1. Pelamos la zanahoria y la rallamos con un rallador de queso o la picamos en picadora

2. Cortamos la cebolla en trocitos muy pequeños

3. Desmigamos con las manos el tofu y juntamos con las verduras en un bol amplio. Salpimentamos y espolvoreamos 1 cucharada aproximadamente de curry, según el gusto. Mezclamos bien y añadimos el pan rallado

4. Metemos los cereales en una bolsa de plástico y apretamos con las manos para  que se rompan en trozos más pequeños.

5. Hacemos bolas con la cebolla, carlota, tofu y pan rallado.

6. Hacemos bolas del tamaño de las albóndigas y las aplastamos con la mano.

7. Pasamos los nuggets por huevo y después por los cereales y los freimos en una sartén con aceite caliente. Podemos hacerlos también en el horno sobre papel.

Y de postre....Cupcakes de chocolate!!!