Rehogar el mijo.Cubrir con el doble de agua y anadir las judías verdes cortadas a trocitos.Añadir sal y cúrcuma y dejar cocer un cuarto de hora.
Mientras tanto cortar a pequeños trozos cebolla,ajo,calabacín, brócoli, pimiento verde y rojo, champiñones o la verdura que más os guste y sofreír.Cuando la verdura esté en su punto, mezclar con el mijo y las judías.
Hoy lo he acompañado con una ensalada de tomate,olivas negras, nueces y pétalos de caléndula.
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