Este blog es solo un cuaderno de recetas interesantes, que descubro allá o aquí o que yo misma elaboro, y que...¿para qué guardarlo en un cajón? ¡es mejor compartirlo con todos vosotros!

jueves, 26 de septiembre de 2013

HUMMUS


400 gramos de garbanzos cocidos;
  • 2 dientes de ajo;
  • 3 cucharadas de tahini;
  • cominos al gusto;
  • zumo de ½ limón;
  • aceite de oliva;
  • sal y pimienta negra
Preparación
Se mezclan los ingredientes en un recipiente y se bate con la batidora hasta conseguir una textura cremosa.
Al servir se puede adornar con un poco de pimentón, semillas de sésamo,de girasol,de calabaza... y un chorrito de aceite de oliva.

martes, 24 de septiembre de 2013

ENSALADA DE MELÓN

Aquí os dejo una idea muy refrescante,pues aunque el otoño ha comenzado seguimos teniendo unos mediodías muy calurosos.
Ensalada con melón, queso feta,tomate, cebolla y hojas de menta (preparar una vinagreta con aceite,sal y menta)

SOPA DE TOMATE

Hoy Antonia nos envía una nueva receta:


Ingredientes:
- 9 tomates en rama (pelados y triturados)
- 1/2 diente de ajo
Añadir al gusto  trocitos de pimiento verde o rojo,aceitunas negras, hojas de albahaca trituradas,huevo duro, aceite de oliva virgen y pimienta negra.

jueves, 19 de septiembre de 2013

Si no prenen llet, on és el calci?


Contingut de calci (mg per 100 g)


Aliments vegetals
  • Algues: 470-1.400
  • Sèsam: 975
  • Melassa: 285
  • Soja en gra: 280
  • Ametlles: 254
  • Figues seques: 170
  • Bledes: 150
  • Cigrons: 149
  • Pa integral de blat: 100
Aliments animals
  • Formatge gruyère: 1.011
  • Sardina: 240
  • Llet d’ovella: 230
  • Besuc: 140
  • Rovell d’ou: 225
  • Llet de vaca: 125
  • Iogurt natural: 122
  • Formatge fresc: 61
  • Ou sencer: 55


Quants gots de llet han de prendre els xiquets  per rebre el calci que els cal? És la pregunta que es fa i es desfà en les converses entre pares. I el dubte assalta encara més quan a sobre no els agrada la llet. I ara què farem?
(del blog http://www.etselquemenges.cat/)

viernes, 13 de septiembre de 2013

ZUMO DE MANZANA Y JENGIBRE



Este zumo de manzana te encantará. Es uno de los zumos más refrescantes, limpia cura y me encanta su sabor. Siempre juego con diferentes combinaciones de zumos y ésta fue tan agradable sorpresa que quise compartirla con vosotros.

Ingredientes:


3 manzanas Granny Smith
½ de un limón
1 trozo de jengibre (aproximadamente del tamaño de medio dedo pulgar)
1 diente de ajo
1 taza de agua

Preparación:

Pásalo todo a través de la licuadora incluyendo el agua. Si lo deseas, puedes evitar el ajo, pero le da muy buen gusto a este zumo y somos ya conocedores de los amplios beneficios que tiene el ajo para la salud. Bébelo inmediatamente. 

Manzanas
Todo el mundo sabe que las manzanas son buenas para la salud. Son una rica y variada fuente de agentes fitoquímicos, que son unos poderosos antioxidantes. Diversos estudios han demostrado que el consumo regular de manzanas reduce el riesgo de algunos tipos de cáncer, enfermedades cardiovasculares, asma y diabetes.

10 RAZONES PARA INCLUIR ENSALADAS EN TUS COMIDAS

Os dejo aquí un enlace interesante donde nos dan unas buenas razones para tomar cada día ensaladas.


jueves, 12 de septiembre de 2013

PASTEL DE VERDURAS


Ingredientes:
- 2 calabacines
- 6 carlotas 
- 1 berenjena
- 1 pimiento
- 1 puerro
- 1 bote de judías verdes o naturales
- 5 huevos
- Queso en lonchas o rallado.
- 200 cc de leche, puede ser de vaca,soja, arroz.....yo he utilizado leche de cabra.También podéis utilizar nata de leche de vaca o de soja.
- Aceite de oliva (para untar el molde) sal y pimienta.

miércoles, 11 de septiembre de 2013

SOPA DE PEPINO

Esta sopa de pepino  y la fotografía se la tengo que agradecer a Antonia.
¡Seguimos en verano y todavía apetecen recetas refrescantes!recordad que en la cocina lo más divertido es experimentar, crear nuevos sabores y presentaciones.
Aquí está la receta:



Ingredientes:
- Dos yogures naturales o griegos.
- Tres pepinos.
- Pimienta y curry
Triturar todo.

domingo, 8 de septiembre de 2013

Los  jugos de vegetales están llenos de nutrientes  fácil de absorber dándole al mismo tiempo un descanso al sistema digestivo. ¡Es como tenerlo todo sin siquiera intentarlo!
Y tienen un colorido precioso!
Hoy he probado :
- Pepino, tomate,carlota ,remolacha y manzana


- Apio, perejil, manzana y limón


viernes, 6 de septiembre de 2013

GELAT DE IOGURT I MORES

I després de reatlitzar la melmelada de mores,el segon objectiu: gelat de mores.
BONÍSSIM!!
Iogurt natural amb una cullerada de melmelada de mores i..al congelador!



DIPS DE BERENJENA


¡En un minuto y buenísimo!
He triturado:
- Una berenjena asada.
- Un trocito de cebolla.
- Un tomate.
- Una cucharada de tahini.
- Sal, pimentón y un chorrito de aceite de oliva.
    Y ya está!

CIGRONS AMB CEBA CARAMEL.LITZADA

El sabor d´aquesta tapa,barreja entre caramel i all és molt original!



INGREDIENTS 
Cigrons cuits
Una ceba mitjana
2  cullerades  sucre moreno.
1 got d'oli d'oliva
1 all
1/2 got de llet de soja
1 cullerada de suc de llima.
sal i pebre.

PREPARACIÓ

Posar A remull el dia anterior els cigrons o bé utilitzar un pot de cigrons  ja cuits.
Posar un raig d'oli  a foc baix i ofegar la ceba que haurem picat molt finamenteQuan estiga transparent, afegir a poc a poc el sucre i remenar continuament fins que faça un caramel.
Afegir els cigrons escorreguts i deixar que lligen amb la ceba caramel · litzada a foc baix durant 5 o 10 minuts.Afegir sal i pebre.

Per a la salsa: Barrejar a  la batedora el got d'oli juntament amb la llet de soja i l'all.També és por utilitzar alioli.

Presentar en una cassoletaels cigrons caramel · litzats i banyar amb lasalsa al gust.

GERMINADOS


Este es un método sencillo para preparar germinados:un bote de cristal,un trozo de mosquitera y una goma.El primer día dejamos el bote lleno de agua unas 6 horas; a partir de ese momento enjuagar con agua cada  6 o 7 horas aprox.
A LOS DOS DÍAS

A LOS 4 DÍAS (Y CAMBIO DE BOTE, PUES YA NO CABEN)

6 DÍAS Y A PUNTO





Los germinados son uno de los pocos alimentos que ingerimos cuando aún están vivos, lo cual aumenta enormemente su valor nutricional.

Las semillas germinadas son brotes llenos de vitalidad. Su excepcional cantidad de nutrientes las hace indispensables en una dieta sana, además de aportar su sabor a numerosos platos.

Propiedades nutricionales
Las propiedades nutricionales de los germinados son altísimas. Por ejemplo en cuanto a proteínas, los germinados de alfalfa, girasol y rabanito poseen un 4%, mucho más que muchas verduras. Los germinados de soja o de guisantes, con un 27% de proteína son comparables al porcentaje de la carne, la leche y los huevos, pero sin el gran contenido en grasa.

miércoles, 4 de septiembre de 2013

JUDÍAS VERDES CON MIJO Y VERDURAS.



Rehogar el mijo.Cubrir con el doble de agua y anadir las judías verdes cortadas a trocitos.Añadir sal y cúrcuma y dejar cocer un cuarto de hora.
Mientras tanto cortar a pequeños trozos cebolla,ajo,calabacín, brócoli, pimiento verde y rojo, champiñones o la verdura que más os guste y sofreír.Cuando la verdura esté en su punto, mezclar con el mijo y las judías.
Hoy lo he acompañado con una ensalada de tomate,olivas negras, nueces y pétalos de caléndula.


martes, 3 de septiembre de 2013

MERMELADA DE MORAS

¡Primer objetivo conseguido!Aquí está la MERMELADA DE MORAS.
Esta vez, a diferencia de la de tomate, he utilizado la misma cantidad de azúcar que de fruta.Una vez terminada, la he pasado por la batidora,pues las moras estaban prácticamente enteras y después, para conseguir una textura mas fina, por el colador chino.
Os animo a realizarla, pues en este momento las zarzas están llenas de frutos!



Recogiendo moras

Pues si,¡más de un kilo!
ya están preparadas para...tal vez MERMELADA,o..HELADO DE YOGUR CON MORAS  o..¿qué tal TARTA DE QUESO Y MORAS...?


domingo, 1 de septiembre de 2013

La invasión de las semillas transgénicas (con Josep Pàmies)

 Josep Pàmies, nos explica sobre la invasión de las semillas transgénicas, y los daños que causan hoy en España estas semillas, que entre otra cosas impide la producción de maíz ecológico.

En los últimos años, España ha abierto las puertas a un nuevo tipo de productos agrícolas prohíbidos en casi toda Europa: los modificados genéticamente. Esto se ha hecho de espaldas a la población, evitando cualquier tipo de debate público. 
La clase política española, de nuevo a dejado de lado el interés general y, en vez de aplicar el principio de precaución, ha apostado por implantar una tecnología llena de interrogantes, que ya está causando problemas a nivel social, económico, ecológico y de salud.