Este blog es solo un cuaderno de recetas interesantes, que descubro allá o aquí o que yo misma elaboro, y que...¿para qué guardarlo en un cajón? ¡es mejor compartirlo con todos vosotros!

viernes, 6 de diciembre de 2013

Hace ya un tiempo que no escribía ninguna entrada.Hoy, improvisando algo para hacer la cena con rapidez, he preparado estos
                    Nuggets vegetarianos al curry
que he descubierto en el blog de La cocina alternativa



Ingredientes:
            - Tofu
            - Cebolla cortada pequeña
            - Carlota
            - sal, pimienta y curry
            - 1 huevo para rebozar
            - Un poco de pan rallado
            - Copos de maíz de desayuno
 Elaboración:

1. Pelamos la zanahoria y la rallamos con un rallador de queso o la picamos en picadora
2. Cortamos la cebolla en trocitos muy pequeños
3. Desmigamos con las manos el tofu y juntamos con las verduras en un bol amplio. Salpimentamos y espolvoreamos 1 cucharada aproximadamente de curry, según el gusto. Mezclamos bien y añadimos el pan rallado
4. Metemos los cereales en una bolsa de plástico y apretamos con las manos para  que se rompan en trozos más pequeños.
5. Hacemos bolas con la cebolla, carlota, tofu y pan rallado.
6. Hacemos bolas del tamaño de las albóndigas y las aplastamos con la mano.
7. Pasamos los nuggets por huevo y después por los cereales y los freimos en una sartén con aceite caliente. Podemos hacerlos también en el horno sobre papel.
Y de postre....Cupcakes de chocolate!!!


domingo, 10 de noviembre de 2013

sabor y color

Hacer una cama de 2 tipos de lechugas y espinacas, agregar trozos de tomates, apio, palta, manzana verde y brocoli. 
Todo crudo listo para disfrutar


domingo, 27 de octubre de 2013

Albóndigas de tofu con puré de manzanas



Así he elaborado las albóndigas:
Sofreír dos ajos,2 cucharadas de sésamo,perejil picado.Rallar una carlota, dos o tres champiñoenes a trocitos y desmigar unos 100 gr de tofu. Añadir y salpimentar., también una cucharada de cúrcuma. y un chorrito de salsa de soja.Cuando ya esta sofrito, se van formando bolas y se rebozan en harina, huevo y pan rallado.
Para acompañar he preparado un puré de manzanas:
para hacer un bol como este he puesto las siguientes cantidades:
- Dos manzanas Golden(en mi caso, ninguna era Golden y también está muy bueno).
- Una cucharada de mantequilla.
- Una cucharada de azúcar.
- Medio vaso de vino blanco.
Poner las manzanas muy troceadas en una sartén; añadir la mantequilla,después el azúcar.Cuando comienza a dorarse añadir el vino blanco y dejar reducir.Triturar.Si queda muy espeso hay que añadir un poco de agua.
¡Están muy buenas!

jueves, 17 de octubre de 2013

YELADO

 Helado de yogurt y fruta, mango o papaya y  edulcorado con stevia 



¡Muchas gracias a Antonio y a Aurora por su aportación!
(La receta está en los comentarios)